Resep Masakan Favorit

Episode kali ini aku menampilkan beberapa resep masakan favoritku, masakan sederhana yang selalu kurindukan.  kebetulan hari ini mama membuatnya untuk kami, ketiga masakan ini simple saja cara buatnya (suwerr!!), bahannyapun mudah didapatkan (utamanya di pasar Terong Makassar).  Bagi yang penasaran silahkan simak tahap-tahapnya di bawah ini:

Resep I :  Perkedel Kentang

Bahan I :

50 gr bawang merah goreng + daun seledri cincang

 1 kg kentang, kupas, goreng haluskan selagi panas

2 butir telu, kocok lepas

 ½ bungkus biskuit Roma asin di haluskan

Bahan II:

300 gr daging sapi cincang

8 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah, haluskan

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

½ sdt pala bubuk

1 bks masako

 

Cara membuat:

 

 Aduk bahan I hingga rata, sisihkan

 Tumis bahan II hingga harum

 Campur bahan I dan bahan II, tambahkan pala bubuk

 Bentuk bulat lonjong, hingga adonan habis

 lumuri dengan kocokan telur

 Goreng hingga matang kecoklatan

Siap di hidangkan, selamat mencoba

Resep II :  Goreng Tempe Kering

Bahan  :

1 papan tempe, potong kecil-kecil, goreng

 300 g ikan teri (ikan mairo), cuci, tiriskan, goreng

200 g kacang tanah, goreng

 

5 Bawang merah, 3 siung bawang putih, haluskan

Cabe merah iris tipis

½ sdt merica bubuk

3 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

3 sdm air asam

Masako secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bawang merah, bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan

Masukkan air asam, kecap manis, gula pasir, garam, dan masako, aduk rata

Masukkan tempe goreng, teri goreng, dan kacang goreng, aduk rata

Angkat dan pindahkan kepiring saji

Terakhir taburi dengan bawang goreng dan irisan cabe merah

 Sajikan!!

Resep III :  Sambal Goreng Tahu

Bahan  :

5 buah tahu putih, goreng

½ ruas jahe memarkan

1 lbr daun salam

1 btg sereh memarkan

½  sdm gula pasir

1 sdm kecap manis

1 sdm air asam

2 sdm santan

Air secukupnya

Haluskan:

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
garam  dan masako secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum, lengkuas, daun salam dan sereh, aduk rata. Masukkan gula pasir, kecap manis, air asam, dan tahu. Kemudian tuang air secukupnya, biarkan bumbu meresap dan air tinggal sedikit, kemudian masukkan santan. Aduk sebentar, angkat.

 Tahunya tinggal 4, 1 abiz di 'mam sama bang fakhri, hihiii...

Semua resep telah diuji coba di dapurx lina...